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Guacamole con anchoas

guacamole con anchoas

 Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • Una cebolla pequeña
  • Medio tomate
  • Lima (o limón)
  • Ajo (al gusto)
  • Una lata de anchoas
  • Sal
  • Pimienta roja (opcional)

En esta receta de guacamole con anchoas aprovecharemos el aceite de las anchoas en conserva, por ello recomendamos unas anchoas con aceite de oliva.

Receta de guacamole con anchoas:

Es importante que usases anchoas con aceite de oliva virgen extra para esta recta de guacamole con anchoas.  Si no, deberás añadir aceite de oliva a la lista de ingredientes.

  1. Empezaremos machacándolos aguacates.
  2. Cuando tengamos una pasta uniforme, añadimos el juego de limón, y opcionalmente, podemos añadir una pizca de pimienta roja.
  3. Ahora añadimos la cebolla y el tomate picado y removemos delicadamente. En este paso también podemos sazonar el guacamole, aunque es posible que no sea necesario.
  4. Cuando este todo mezclado, añadimos la aceite de las anchoas. No toda, un chorrito.
  5. Finalmente, añadimos un poco de ajo picado, al gusto.

Al igual que el guacamole con salmón, este plato lo podemos servir de varias maneras:

  • Pon una cucharada del guacamole en una tostada, y pon un trozo de anchoa encima.
  • Corta las anchoas en pequeños trozos y mézclalos con el guacamole.

Resumen
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Nombre de la receta
Guacamole con Anchoas
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