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Guacamole

El guacamole es una receta típica de América Central, pero sin duda alguna las variaciones mexicanas de este plato son las más populares.

El guacamole  es una salsa cuya base siempre es el aguacate (palta), y dependiendo la temporada del año, se le acompaña de distintas verduras, frutas e incluso pescado.


Receta de guacamole

Ingredientes para 4 personas:guacamole

  • 2 aguacates
  • 80 gramos de tomate
  • 40 gramos de cebolla
  • Medio limón o lima
  • Sal
  • Opcional, 1 chille

Preparación del guacamole:

Para preparar esta receta de guacamole, utilizaremos un mortero, aunque lo podrás hacer sin uno.

  1. Primero cortamos el guacamole a la mitad, y quitamos el hueso, y con la ayuda de una cuchara vaciamos el guacamole.  Lo molemos en el mortero hasta que quede una pasta uniforme, añadiendo el jugo del limón (o lima), poco a poco.
  2. Opcionalmente, añadimos un chile picado, quitándole las semillas y machacamos la mezcla.
  3. Picamos la cebolla en trozos pequeños y lo añadimos al mortero, removemos la mezcla sin presionar mucho.
  4. Finalmente, añadimos el tomate cortado en trozos bien pequeños y removemos con una cuchara.
  5. Sazonamos al gusto y está listo para servir.

Este tipo de guacamole es ideal para servir de entrante con unos cocteles o bebidas bien frías. Además es ideal para acompañar con pan de pita.


Otras recetas de Guacamole

Guacamole con salmón

Ingredientes:guacamole con salmon

  • 2 Aguacates
  • 1 Cebolla tierna de manojo
  • 1 Tomate
  • Sal
  • Media lima o limón
  • 200 gramos de salmón fileteado (crudo o ahumado)
La combinación del guacamole y el salmón, no solo es riquísima, también es muy sana. Aprovecha los beneficios de ambos alimentos con esta receta de guacamole con salmón. Leer receta...

Guacamole con anchoas

 Ingredientes:receta de guacamole con anchoas

  • 2 aguacates
  • Una cebolla pequeña
  • ½ tomate
  • Lima (o limón)
  • Ajo (al gusto)
  • Una lata de anchoas
  • Sal
  • Opcional, pimienta roja
En esta receta de guacamole con anchoas aprovecharemos la aceite de las anchoas en conserva, por ello recomendamos unas anchoas con aceite de oliva. Leer receta...

Guacamole con nachos

Ingredientes:receta de guacamole con nachos

  • 2 aguacates
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo
  • Medio limón o lima
  • Aceite de oliva
  • Cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • Opcional, chile habanero
Esta receta especial de guacamole con nachos, es un snack ideal para ver el fútbol o como tente pie. Sano y fresco, es una receta simple y rica. Leer receta...

Guacamole con queso

Ingredientes:receta de guacamole con queso

  • 2 Paltas
  • 1 limón o lima
  • 1 tomate maduro
  • 1  cebolleta
  • 200g ricotta
  • Sal
  • Opcionalmente, chile u otro picante
Esta receta de guacamole con queso es una fusión entre la gastronomía italiana y la latinoamericana, y es riquísima si la sirves con un pan de pita. Leer receta...

Menús con Guacamole

  1. Menú de Crema, Yakisoba, Kebab y Daiquiri

    • Entrante: Crema catalana
    • Primer plato: Yakisoba
    • Segundo plato: Kebab con guacamole con queso
    • Bebida: Daiquiri
    No te calientes mucho la cabeza preparando platos cuando puedes hacer cosas tan sencillas como una crema catalana con melon, un poco de receta yakisoba y luego un kebab relleno con guacamole con queso, terminando un delicioso Daiquiri para realizar un brindis con esa persona que tanto quieres a tu lado.
  2. Menú de Fondue, Fajitas, Fabada y Leche

    • Entrante: Fondue
    • Primer plato: Fajitas con guacamoles con nachos
    • Segundo plato: Fabada asturiana con curry
    • Postre: Leche frita
    Una Fondue o Receta Crema de Calabacin, es tu decisión, pero mientras te tomas una fajitas de primero puedes disfrutar de un cuenco de guacamole con nachos. Para el plato principal, para quien lo quiera, sirve la auténtica fabada asturiana con oreja hecha por ti, a la cual le puedes agregar un poco de curry para darle mayor sabor, mientras te tomas una Receta Mojito. Y en el postre, prepara algo original, como la leche frita.
  3. Menú de Sopa, Ensalada, Sushi y Flan

    • Entrante: Sopa de pescado
    • Primer plato: Ensalada de arroz con guacamole con anchoas
    • Segundo plato: Sushi
    • Postre: Flan de huevo
    Una receta sopa de pescado te ayudará a entrar un poco en calor si hace frío, además de que viene bien porque llena poco y eso sirve para abrir el apetito. Entonces sigue con una ensalada de arroz bañada en guacamole con anchoas y después una amplia variedad de platos de sushi, si no lo habéis preparado nunca visitad la web Como Hacer Sushi) tendréis la entrada ideal, o quizás el primer plato que más os convenga por la simpleza de su preparación. Es posible que te sientas un poco hinchado, por lo que te vendrá muy bien el flan de huevo.
  4. Menú de Nachos, Almejas, Paella y Gelatina

    • Entrante: Nachos con guacamole con salmón
    • Primer plato: Almejas a la marinera
    • Segundo plato: Paella de marisco
    • Postre: Gelatina
    Remoja la Receta Nachos con guacamole con salmón y luego tómate unas Receta Almejas a la Marinera o úsalas de adorno para la Paella de Marisco que hagas, acabando la comida con una sencilla gelatina.
  5. Menú de Ensaladas, Berenjenas, Doradas y Cookies

    • Entrante: Ensaladas
    • Primer plato: Berenjenas rellenas con guacamole
    • Segundo plato: Dorada al horno
    • Postre: Cookies
    Las Recetas de Ensaladas son muy típicas como entrantes, ya que dan para que muchas personas coman de ellas. Cuando preparares las Berenjenas Rellenas, puedes agregarles guacamole o usar esta salsa para cubrir la dora al horno con limon y aumentar su sabor. Las cookies siempre vienen bien para cerrar una comida, o tener algunas Recetas de Cookies caseras en casa sirven para cuando tenemos visita, para celebrar un cumpleaños, o simplemente para picotear un poco entre comidas, elimina todo el estrés gracias a una taza de té verde y notarás como estás de mucho mejor humor.